Đường Xay Icing Sugar
Tác dụng của đường đối với bánh ngọt:
- Tạo vị ngọt và mùi thơm cho bánh.
- Tạo độ mềm mịn cho kết cấu của bánh.
- Tạo màu sắc vàng đẹp cho vỏ bánh.
- Giữ ẩm cho bánh, giúp bánh giữ được chất lượng lâu hơn.
- Đánh cùng trứng tạo sự bông mượt.
- Là “thức ăn” cho men.
Nhưng có một loại đường đúng như tên gọi, loại đường này không có “hạt” mà là ở dạng bột mịn, trắng tinh như bột và đó là “Đường Xay.”
- Đường xay được dùng trong các công thức Meringues,là thành phần quan trọng góp mặt trong các công thức bánh quy, gato, các loại kem phủ bánh…
- Đặc biệt: Đường bột tan nhanh hơn đường kính thông thường. Có thể xay bằng cối xay khô của máy sinh tố.
Hướng dẫn sử dụng và bảo quản
- Sản phẩm dùng trong làm bánh hoặc để chế biến món ăn tùy thích
- Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, tránh xa các loại hóa chất
